@article{oai:ir.kagoshima-u.ac.jp:00012336,
 author = {加香, 芳孝 and 田嶋, 一人 and 本郷, 富士弥 and 小島, 正秋 and 川井田, 博 and 上松瀬, 昇 and 宮内, 泰千代},
 journal = {鹿兒島大學農學部學術報告=Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University},
 month = {2016-10-31},
 pages = {169--176},
 title = {食肉の風味成分に関する研究 : 第3報 生肉中の中, 酸性揮発性成分について},
 volume = {28},
 year = {}
}