@article{oai:ir.kagoshima-u.ac.jp:00007180,
 author = {田島, 真理子},
 journal = {鹿児島大学教育学部研究紀要. 自然科学編, Bulletin of the Faculty of Education, Kagoshima University. Natural science},
 month = {2016-10-28},
 pages = {43--50},
 title = {魚スープストック中の核酸関連物質およびタンパク質の加熱変化について},
 volume = {42},
 year = {}
}