WEKO3
アイテム
旧式焼酎(米麹生白糠仕込)醸造における酒母・醪中の乳酸菌について
http://hdl.handle.net/10232/1892
http://hdl.handle.net/10232/18924fca7b6e-38e6-46ce-885b-05118b058e65
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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KJ00000068122.pdf (809.5 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2015-06-09 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 旧式焼酎(米麹生白糠仕込)醸造における酒母・醪中の乳酸菌について | |||||
| タイトル言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Occurrence of Lactic Acid-Bacteria in Shubo and Moromi of the Shochu (Rice-Koji-Raw Shironuka-Shikomi)-Brewing | |||||
| タイトル言語 | en | |||||
| 著者 |
田邊, 幾之助
× 田邊, 幾之助× 二石, 真智子× 迫間, 敬子× 有川, 順子 |
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| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 収録雑誌名 |
ja : 鹿兒島大學農學部學術報告 en : Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University 巻 33, p. 47-52, 発行日 1983-03-15 |
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| 作成日 | ||||||
| 日付 | 1983-03-15 | |||||
| 日付タイプ | Issued | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| ISSN | 04530845 | |||||
| NII書誌ID（雑誌） | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| NC ID | AN00040603 | |||||
| 出版タイプ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| NDC | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 610 | |||||
| NIIsubject | ||||||
| 主題言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 農学 | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | 鹿児島大学 | |||||
| 出版者言語 | ja | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | Kagoshima University | |||||
| 出版者言語 | en | |||||
