WEKO3
アイテム
解凍による冷凍食品のビタミンB1，ビタミンB2残存率とドリップへのビタミンB1損失
http://hdl.handle.net/10232/7097
http://hdl.handle.net/10232/709709e1ce65-efdf-43a8-b48f-d16d7cd2c46e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
AN00408518_1977_003.pdf (1.3 MB)
|
|
| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2015-06-16 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 解凍による冷凍食品のビタミンB1，ビタミンB2残存率とドリップへのビタミンB1損失 | |||||
| タイトル言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Retention of thiamine and riboflavin in frozen food and thiamine loss in drip upon defrosting | |||||
| タイトル言語 | en | |||||
| 著者 |
佐藤, 雅子
× 佐藤, 雅子 |
|||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 収録雑誌名 |
ja : 鹿児島大学教育学部研究紀要. 自然科学編 en : Bulletin of the Faculty of Education, Kagoshima University. Natural science 巻 29, p. 23-33, 発行日 1978-03-25 |
|||||
| 作成日 | ||||||
| 日付 | 1978-03-25 | |||||
| 日付タイプ | Issued | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| ISSN | 03896692 | |||||
| NII書誌ID（雑誌） | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| NC ID | AN00040261 | |||||
| 出版タイプ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| NDC | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 439 | |||||
| NIIsubject | ||||||
| 主題言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 化学 | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | 鹿児島大学 | |||||
| 出版者言語 | ja | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | Kagoshima University | |||||
| 出版者言語 | en | |||||
