WEKO3
アイテム
解凍による冷凍食品のビタミンB1，ビタミンB2残存率とドリップへのビタミンB1損失
http://hdl.handle.net/10232/7097
http://hdl.handle.net/10232/709709e1ce65-efdf-43a8-b48f-d16d7cd2c46e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
AN00408518_1977_003.pdf (1.3 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2015-06-16 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 解凍による冷凍食品のビタミンB1，ビタミンB2残存率とドリップへのビタミンB1損失 | |||||
| タイトルよみ | ||||||
| タイトルよみ | カイトウ ニヨル レイトウ ショクヒン ノ ビタミン B1 ビタミン B2 ザンゾンリツ ト ドリップ エノ ビタミン B1 ソンシツ | |||||
| その他のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Retention of thiamine and riboflavin in frozen food and thiamine loss in drip upon defrosting | |||||
| 著者 |
佐藤, 雅子
× 佐藤, 雅子 |
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| 著者よみ | ||||||
| 姓名 | サトウ, マサコ | |||||
| 別言語の著者 | ||||||
| 姓名 | SATO, Masako | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 収録雑誌名 |
鹿児島大学教育学部研究紀要. 自然科学編 en : Bulletin of the Faculty of Education, Kagoshima University. Natural science 巻 29, p. 23-33 |
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| 作成日 | ||||||
| 日付 | 1978-03-25 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| ISSN | 03896692 | |||||
| NII書誌ID（雑誌） | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| NC ID | AN00040261 | |||||
| 出版タイプ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| NDC | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 439 | |||||
| NIIsubject | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 化学 | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | 鹿児島大学 | |||||
| 公開者よみ | ||||||
| 公開者よみ | カゴシマ ダイガク | |||||
| 公開者別名 | ||||||
| 公開者別名 | Kagoshima University | |||||
