WEKO3
アイテム
解凍による冷凍食品のビタミンB1,ビタミンB2残存率とドリップへのビタミンB1損失
http://hdl.handle.net/10232/7097
http://hdl.handle.net/10232/709709e1ce65-efdf-43a8-b48f-d16d7cd2c46e
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AN00408518_1977_003.pdf (1.3 MB)
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2015-06-16 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 解凍による冷凍食品のビタミンB1,ビタミンB2残存率とドリップへのビタミンB1損失 | |||||
タイトルよみ | ||||||
タイトルよみ | カイトウ ニヨル レイトウ ショクヒン ノ ビタミン B1 ビタミン B2 ザンゾンリツ ト ドリップ エノ ビタミン B1 ソンシツ | |||||
その他のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Retention of thiamine and riboflavin in frozen food and thiamine loss in drip upon defrosting | |||||
著者 |
佐藤, 雅子
× 佐藤, 雅子 |
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著者よみ | ||||||
姓名 | サトウ, マサコ | |||||
別言語の著者 | ||||||
姓名 | SATO, Masako | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
収録雑誌名 |
鹿児島大学教育学部研究紀要. 自然科学編 en : Bulletin of the Faculty of Education, Kagoshima University. Natural science 巻 29, p. 23-33 |
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作成日 | ||||||
日付 | 1978-03-25 | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
ISSN | 03896692 | |||||
NII書誌ID(雑誌) | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
NC ID | AN00040261 | |||||
出版タイプ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
NDC | ||||||
主題Scheme | NDC | |||||
主題 | 439 | |||||
NIIsubject | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 化学 | |||||
公開者・出版者 | ||||||
出版者 | 鹿児島大学 | |||||
公開者よみ | ||||||
公開者よみ | カゴシマ ダイガク | |||||
公開者別名 | ||||||
公開者別名 | Kagoshima University |