WEKO3
アイテム
脂質・セルロース膜の味物質応答
http://hdl.handle.net/10232/12360
http://hdl.handle.net/10232/12360e009dc82-072b-4d61-ae9d-ed9fc23900f8
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AN00040363_v37_p27-33.pdf (854.7 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2015-04-30 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 脂質・セルロース膜の味物質応答 | |||||||||||||||||
| タイトル言語 | ja | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Responses to Taste Substances of Lipid and Cellulose Membranes | |||||||||||||||||
| タイトル言語 | en | |||||||||||||||||
| 著者 |
林, 健司
× 林, 健司
× 脇田, 靖浩
× 森山, 和明
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| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| 要約 | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
| 内容記述 | Lipid and ion exchange cellulose were examined for transducer materials of a taste sensor. A biomembrane is a receptor of taste stimuli. The membrane was composed of lipid, protein and glycocalyx, so that lipid and cellulose materials were adopted in the present study. Present transducers can detect four out of five basic tastes, except for sweet substances. It is noticable that ethanol can be detected with the lipid / cellulose membrane. Furthermore, transient responses of membrane potential can be easily measured in the cellulose contained membranes because of the hydrophilic surface of the membrane. With this membrane, the degree of saltiness can be quantified through waveform analyses of the responses. |
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| 内容記述言語 | en | |||||||||||||||||
| 収録雑誌名 |
ja : 鹿児島大学工学部研究報告 en : The research reports of the Faculty of Engineering, Kagoshima University 巻 37, p. 27-33, 発行日 1995-09 |
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| 作成日 | ||||||||||||||||||
| 日付 | 1995-09 | |||||||||||||||||
| 日付タイプ | Issued | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||
| ISSN | 0451212X | |||||||||||||||||
| NII書誌ID（雑誌） | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||
| NC ID | AN00040363 | |||||||||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||
| NDC | ||||||||||||||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||||||||||||||
| 主題 | 464 | |||||||||||||||||
| 公開者・出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 鹿児島大学 | |||||||||||||||||
| 出版者言語 | ja | |||||||||||||||||
| 公開者・出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | Kagoshima University | |||||||||||||||||
| 出版者言語 | en | |||||||||||||||||
