WEKO3
アイテム
おから漬の肉色劣化阻止作用
http://hdl.handle.net/10232/7076
http://hdl.handle.net/10232/7076b130fca9-f03b-4084-80e4-741b9a2f0f2b
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
AN00408518_1974_002.pdf (1.2 MB)
|
|
| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2015-06-17 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | おから漬の肉色劣化阻止作用 | |||||
| タイトル言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Prevention action of okarazuke in deterioration of meat color | |||||
| タイトル言語 | en | |||||
| 著者 |
中村, 泰彦
× 中村, 泰彦 |
|||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 収録雑誌名 |
ja : 鹿児島大学教育学部研究紀要. 自然科学編 en : Bulletin of the Faculty of Education, Kagoshima University. Natural science 巻 26, p. 11-21, 発行日 1975-03-25 |
|||||
| 作成日 | ||||||
| 日付 | 1975-03-25 | |||||
| 日付タイプ | Issued | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| ISSN | 03896692 | |||||
| NII書誌ID（雑誌） | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| NC ID | AN00040261 | |||||
| 出版タイプ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| NDC | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 596 | |||||
| NIIsubject | ||||||
| 主題言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | プロセス工学・化学工学 | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | 鹿児島大学 | |||||
| 出版者言語 | ja | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | Kagoshima University | |||||
| 出版者言語 | en | |||||
