WEKO3
アイテム
スープストック調製におけるタンパク質の溶出と卵白添加の影響
http://hdl.handle.net/10232/7176
http://hdl.handle.net/10232/7176778ab4f7-cd05-481b-bbcc-f7703ea4f080
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
AN00408518_1987_006.pdf (1.2 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2015-06-05 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | スープストック調製におけるタンパク質の溶出と卵白添加の影響 | |||||
| タイトル言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Effect of Egg White on the Protein Components in Soup Stock | |||||
| タイトル言語 | en | |||||
| 著者 |
田島, 真理子
× 田島, 真理子 |
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| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 収録雑誌名 |
ja : 鹿児島大学教育学部研究紀要. 自然科学編 en : Bulletin of the Faculty of Education, Kagoshima University. Natural science 巻 39, p. 57-62, 発行日 1988-03-15 |
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| 作成日 | ||||||
| 日付 | 1988-03-15 | |||||
| 日付タイプ | Issued | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| ISSN | 03896692 | |||||
| NII書誌ID（雑誌） | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| NC ID | AN00408518 | |||||
| 出版タイプ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| NDC | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 596 | |||||
| NIIsubject | ||||||
| 主題言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 家政学・生活科学 | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | 鹿児島大学 | |||||
| 出版者言語 | ja | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | Kagoshima University | |||||
| 出版者言語 | en | |||||
