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アイテム
鹿児島県の飲食店における薪の利用とその供給について
http://hdl.handle.net/10232/00031111
http://hdl.handle.net/10232/000311115cc56b3c-d8e6-4f3f-9969-fe54db8b04b1
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
AN10592752_v41_p35-41 (1.4 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-06-09 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 鹿児島県の飲食店における薪の利用とその供給について | |||||
| タイトル言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Firewood uses and production for a pizza restaurant in Kagoshima. | |||||
| タイトル言語 | en | |||||
| 著者 |
萩野, 香澄
× 萩野, 香澄× 寺岡, 行雄 |
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| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 薪 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 飲食店 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 薪生産業者 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ピザ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 地域広葉樹資源 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | firewood | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | restaurant | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | producer | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | pizza | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | broad leaved in region | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 要約 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | According to the statistical data, firewood consumption in Kagoshima prefecture ranks second in Japan. However, almost all of the consumption is used in the drying and smoking processes for Katsuobushi production in the southern Satsuma peninsula. This study investigated firewood consumption in the pizza-making process at restaurants and their production. We interviewed nine pizza restaurants in Kagoshima prefecture for firewood consumption research and two suppliers for firewood production. The results showed 137 tons of firewood was used annually at the nine pizza restaurants. This would be a good example for a regional wood demand and supply model and might develop as a new market for broad leaved timbers. | |||||
| 内容記述言語 | en | |||||
| 収録雑誌名 |
ja : 鹿児島大学農学部演習林研究報告 en : Research bulletin of the Kagoshima University forests 巻 41, p. 35-41, 発行日 2014-03-01 |
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| 作成日 | ||||||
| 日付 | 2014-03-01 | |||||
| 日付タイプ | Issued | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| ISSN | 13449362 | |||||
| NII書誌ID（雑誌） | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| NC ID | AN10592752 | |||||
| 出版タイプ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| NDC | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 650 | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | 鹿児島大学 | |||||
| 出版者言語 | ja | |||||
| 公開者・出版者 | ||||||
| 出版者 | Kagoshima University | |||||
| 出版者言語 | en | |||||
