Item type |
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) |
公開日 |
2015-06-17 |
タイトル |
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タイトル |
野菜汁液による肉製品の発色に関する研究 : I.発色機構ならびに関連物質について |
別言語のタイトル |
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その他のタイトル |
Studies on the Color-Development of Meat Products by Some Vegetable Juices : I. On the Mechanism of Color-Development and Substances Relating to It |
著者 |
加香, 芳孝
中嶋, 茂
小島, 正秋
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著者よみ |
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姓名 |
カコ, ヨシタカ |
著者よみ |
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姓名 |
ナカジマ, シゲル |
著者よみ |
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姓名 |
コジマ, マサアキ |
別言語の著者 |
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姓名 |
KAKO, Yoshitaka |
別言語の著者 |
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姓名 |
NAKAJIMA, Shigeru |
別言語の著者 |
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姓名 |
KOJIMA, Masaaki |
言語 |
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言語 |
jpn |
資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
収録雑誌名 |
鹿兒島大學農學部學術報告=Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University
巻 25,
p. 139-151
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作成日 |
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日付 |
1975-03-20 |
ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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ISSN |
04530845 |
NII書誌ID(雑誌) |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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NC ID |
AN00040603 |
出版タイプ |
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出版タイプ |
VoR |
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出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
NDC |
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主題Scheme |
NDC |
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主題 |
610 |
NIIsubject |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
農学 |
公開者・出版者 |
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出版者 |
鹿児島大学 |
公開者よみ |
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公開者よみ |
カゴシマ ダイガク |
公開者別名 |
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公開者別名 |
Kagoshima University |