| Item type |
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) |
| 公開日 |
2015-05-12 |
| タイトル |
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タイトル |
鹿児島酵母の香気成分高生産株の育種 |
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タイトル言語 |
ja |
| タイトル |
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タイトル |
Breeding of strains having high aroma compound productivity by mutagenesis of Kagoshima Yeast |
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タイトル言語 |
en |
| 著者 |
上村, 芳三
今村, 恵
下田, 雅彦
幡手, 泰雄
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| 言語 |
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言語 |
jpn |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| 要約 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
Breeding of strains having high aroma compound (β-phenetylalcohol) productivity was carried out by a mutagenesis of Kagoshima Yeast. Growth rates of the mutants were about a half to the same as that of the wild strain (Kagoshima Yeast). Some mutants produced larger amounts of β-phenetylalcohol than 10 times of that of the wild strain. The maximum factor was 23. |
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内容記述言語 |
en |
| 収録雑誌名 |
ja : 鹿児島大学工学部研究報告
en : The research reports of the Faculty of Engineering, Kagoshima University
巻 33,
p. 101-105,
発行日 1991-09
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| 作成日 |
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日付 |
1991-09 |
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日付タイプ |
Issued |
| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
PISSN |
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ISSN |
0451212X |
| NII書誌ID（雑誌） |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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NC ID |
AN00040363 |
| 出版タイプ |
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出版タイプ |
VoR |
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出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| NDC |
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主題Scheme |
NDC |
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主題 |
588 |
| 公開者・出版者 |
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出版者 |
鹿児島大学 |
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出版者言語 |
ja |
| 公開者・出版者 |
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出版者 |
Kagoshima University |
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出版者言語 |
en |
AN00040363_v33_p101-105.pdf (406.3 kB)
