WEKO3
アイテム
凍結魚の解凍に関する基礎的研究 III : 解凍過程の数値解析
http://hdl.handle.net/10232/13118
http://hdl.handle.net/10232/1311864d0e159-cbea-4660-bb23-1ceb27942063
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
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公開日 | 2012-05-02 | |||||||||||||||||
タイトル | ||||||||||||||||||
タイトル言語 | en | |||||||||||||||||
タイトル | Fundamental Studies on the Thawing of Frozen Fish III : Numerical Analysis for Thawing Process | |||||||||||||||||
タイトル | ||||||||||||||||||
タイトル言語 | ja | |||||||||||||||||
タイトル | 凍結魚の解凍に関する基礎的研究 III : 解凍過程の数値解析 | |||||||||||||||||
著者 |
御木, 英昌
× 御木, 英昌
× 菊川, 浩行
× 西元, 諄一
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言語 | ||||||||||||||||||
言語 | eng | |||||||||||||||||
資源タイプ | ||||||||||||||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
要約(Abstract) | ||||||||||||||||||
内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
内容記述 | Finite element analysis was used to simulate the temperature history of thawing a frozen fish. The program used in this study includes two-dimensional simplex elements and equations for the estimation of the physical properties with phase-change. As an example of the application, comparisons of the experimental results with the computed results are made in case of the air thawing of a skipjack. Similar results were obtained, but for more agreement inhomogeneity of foods materials and boundary conditions have to be more carefully treated. |
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内容記述言語 | en | |||||||||||||||||
収録雑誌名 |
ja : 鹿児島大学水産学部紀要 en : Memoirs of Faculty of Fisheries Kagoshima University 巻 27, 号 1, p. 107-115, 発行日 1978-12-25 |
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作成日 | ||||||||||||||||||
日付 | 1978-12-25 | |||||||||||||||||
日付タイプ | Issued | |||||||||||||||||
ISSN | ||||||||||||||||||
収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||
ISSN | 0453087X | |||||||||||||||||
NII書誌ID(雑誌) | ||||||||||||||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||
NC ID | AN00040498 | |||||||||||||||||
出版タイプ | ||||||||||||||||||
出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||
NDC | ||||||||||||||||||
主題Scheme | NDC | |||||||||||||||||
主題 | 660 | |||||||||||||||||
公開者・出版者 | ||||||||||||||||||
出版者言語 | ja | |||||||||||||||||
出版者 | 鹿児島大学 | |||||||||||||||||
公開者・出版者 | ||||||||||||||||||
出版者言語 | en | |||||||||||||||||
出版者 | Kagoshima University |